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广东碌鹅现场实操实练,包教包会

开始时间:2016-04-11 结束时间:2020-05-07
人数:100 年龄:18-60
学校类型:培训机构 费用:¥2800
专业: 厨师
地区: 广东省 广州市 白云区
地址:广州市白云区西槎路99号骐利广场A505
联系电话:13533658493收藏
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广东碌鹅的做法,怎样做,如何做广东碌鹅好吃,其实广东碌鹅的
做法并不复杂, 广品教您做广东碌鹅按照步骤一步步来做,您一定
能学会广东碌鹅,广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤
菜系。

碌鹅要想有好味道,功夫就在酱料的调配和在锅里“碌”的过程
。广州广品教您怎么做正宗的广东碌鹅,最正宗的广东碌鹅做法和
详细的广东碌鹅配方,广东碌鹅怎么做才好吃

“碌”为粤语,其中有一意思为转动、滚动。碌鹅也可以理解为在
锅里不断转动烹煮至入味的一种煮鹅的做法。
碌鹅惹味且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的
口感,味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是秋
冬进补的一道美食。

碌鹅是源自广东山乡菜。首先,“碌”这个字就是土生的广东话
,外人不明其意,听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”,实际“碌”
是煮的意思。碌鹅是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤
里面煮,煮熟后,味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差
不多,肉嫩而骨髓带血,非常新鲜美味。



广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。为秋冬进
补的一道美味,碌鹅肯定是餐桌上必不可少的一道美味,碌鹅惹味
且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的口感,味
道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是营养价值与
美味完美结合的一道农家菜肴。

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校区地址:

深圳沙井校区地址:深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号星际豪庭
二楼(诚信餐饮培训)沙井客运站附近
广州白云校区地址:广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场
A栋5--6楼(广品餐饮培训)广州火车站附近 电话: 020-
29880435 手机 13533658493 陈小姐 微信号:q1605626939
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